Bacalhau da Consoada

Ingredientes:

  • postas de bacalhau (1 por pessoa)
  • couve portuguesa
  • batatas
  • ovos (1 por pessoa)
  • Azeite
  • dentes de alho
  • vinagre e sal q.b.

Confecção:

Começa-se por cozer as postas de bacalhau, previamente bem demolhadas, juntamente com a couve portuguesa.
À parte, cozem-se as batatas com pele e um ovo por pessoa. Na altura de servir, descascam-se os ovos e pelam-se as batatas.

Preparação do molho:

Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio. Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre. Serve-se numa molheira.

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