Mousse de Manga

Ingredientes:

Iogurte natural: 4

Polpa de manga: 1 lata

Folhas de gelatina: (opcional)

Leite condensado: 1 lata

 

Preparação:

Pega-se numa saladeira e coloca-se no interior a polpa de manga, os 4 iogurtes e o leite condensado.

Para quem preferir juntar as folhas de gelatina, prepara-as como diz no conteúdo da embalagem e mistura-as também.

Mexe-se tudo muito bem com uma colher de pau ou outra normal, põe-se no frigorífico uns 30 minutos para dar alguma consistência et voilá…

Após um almoço fantástico, serve-se esta receita…uma perdição!

 

Sugestão:

Pode-se também misturar gelatina normal para que a mousse fique mais espessa.

 

 

 

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Mousse de Ananás

Ingredientes:

Ananás: 1 lata

Gelatina em pó sem sabor: 1 pacote

Leite condensado: 1 lata

Ovos: 3

Preparação:

Escorra o ananás e corte-o em pequenos pedaços. Leve a calda de ananás ao lume juntamente com a gelatina até imediatamente antes de começar a ferver. Num recipiente deite o leite condensado juntamente com as gema e bata durante 5 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogénea. Junta-se o ananás aos bocados, a gelatina (fria) e por último as claras em castelo, envolvendo bem. Leve ao frigorifico.

Sugestão:

Pode reservar algumas rodelas de ananas para decorar.

 

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Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

200 gr de chocolate em tablete, de culinária

1 colher de sopa de margarina

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

 

Receita:

Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a margarina. Bata as claras em castelo e junte um pouco de açúcar, para prender. Bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido, aos poucos, com cuidado para a massa não talhar. Misture as claras em castelo e coloque numa taça, ou em taças individuais, e leve ao frigorífico.

Nota: Para não ficar com aquele líquido no fundo, experimente pôr a mousse no congelador quando acabar de a fazer, durante um par de horas, passando-a depois para o frigorífico, quando esta começar a solidificar.

 

Imagem: Google

 

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 200 gr. de morangos
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

Preparação:

Lave bem o morangos e reserve. Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água. Coloque numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado. Bata tudo muito bem no liquidificador. Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Decore com morangos e sirva. 

Rendimento:

6 porções

Imagem:  Google 

FOLAR DA PÁSCOA

 

  Ingredientes:

  • 2,5 colheres de sopa de leite
  • 120 gr de açúcar
  • 110 gr de manteiga
  • 5 ovos
  • 225 gr de farinha de trigo
  • 12 gr de fermento de padeiro
  • 1 gema
  • Raspa de limão e miolo de amêndoa q.b
  • 1 colher de sopa de açúcar de pasteleiro

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por 10 minutos. Misture muito bem a farinha com o açúcar e a raspa de limão, junte a manteiga levemente mole, 4 dos ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento já lêveda e amasse. Deixe levedar durante 20 minutos. Coza o quinto ovo em água a ferver durante 12 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e tenda-as em rolo. Enrole os rolos um no outro, com a forma de um torcido. Una as extremidades, colocando no centro do folar o ovo cozido. Deixe repousar durante mais ½ hora, pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa. Pré aqueça o forno a 180.º C. Leve ao forno durante 35 minutos. Depois deixar arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar de pasteleiro.

Imagem: Google

 

 

Bacalhau da Consoada

Ingredientes:

  • postas de bacalhau (1 por pessoa)
  • couve portuguesa
  • batatas
  • ovos (1 por pessoa)
  • Azeite
  • dentes de alho
  • vinagre e sal q.b.

Confecção:

Começa-se por cozer as postas de bacalhau, previamente bem demolhadas, juntamente com a couve portuguesa.
À parte, cozem-se as batatas com pele e um ovo por pessoa. Na altura de servir, descascam-se os ovos e pelam-se as batatas.

Preparação do molho:

Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio. Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre. Serve-se numa molheira.

Canja de Natal

Ingredientes:

  • 1 galinha gorda com miúdos
  • sal a gosto
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 100 g de massa em estrelinhas
  • 1 raminho de hortelã

Preparação:

Limpe a galinha e deixe-a de molho em água fria durante 1 hora. Coza-a em água (cerca de 3 litros) temperada com sal, a cenoura inteira e a cebola. Quando estiver cozida e o caldo tiver reduzido para metade, retire e coe. Junte as massinhas em estrela e leve novamente ao lume. Corte a cenoura já cozida em pedacinhos, pique os miúdos da galinha e desfie a carne das asas. Junte ao restante caldo. Sirva quente enfeitada com um raminho de hortelã.